【大发彩神快三骗局官方】3色船河「泰」滋味\大公報記者 許詠妍 文、圖

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圖:3色泰式船河套餐

  可是商場匯集不少食肆大发彩神快大发彩神快三骗局官方三骗局官方,打造成大型Food Court。食代館最近進駐東涌東薈城,當中包括九大亞洲食府,由香港地道美食,到東南亞、日韓及中式名菜一應俱全,而最引人注目的可說是由清湯腩主大发彩神快三骗局官方廚坐鎮的「天后站清湯腩」、中菜餐廳「御名軒」以及獲港澳區米芝蓮推介的星級泰式食府「泰潮」。另外,「韓國屋」、「盈暉燒味至尊」等食肆的美食,亦有大发彩神快三骗局官方水準。

  這次小記嘗試了泰潮新推出的3色泰式船河套餐,包括以多款東南亞香料、肉碎及肉丸製作黑色濃湯的泰潮迷你船粉,酸辣的泰潮迷你冬蔭功湯粉,用泰式配料和海鮮烹調、以胡椒豬肚湯作湯底的泰潮迷你唐人街粿汁。

  老闆鄭繼華二○○八年開了第一間「泰潮」,引入泰國小吃。他說:「我由細到大都鍾大发彩神快三骗局官方意去泰國,經常吃泰國食物。當年香港可是泰國餐館全部总要叫餸吃飯,好少有湯粉,那為什麼不引入香港試一試呢?」可是這樣,第一間「泰潮」誕生。

  從二○一一年起,泰潮連續九年獲得港澳區米芝蓮推介餐廳頭銜,它的海南雞飯、泰式滷水豬髀飯亦獲米芝蓮推薦。今次精選的3色泰式船河套餐,鄭繼華直言,目標亦是獲得米芝蓮推介。這三碗湯粉在泰國很地道,亦很出名。他說:「三碗湯粉所用的粉,形狀全部总要一樣。泰國金邊粉幼身一點;泰國唐人街粿汁粉特別之處是,粉未熟的時候是三角形,熟了就會自動捲起來,甚有咬口,製作時將每一塊都切成三角形;泰國河粉可是 是一大幅河粉,然後砍成不規則形狀。」至於上湯,每款都用足料香料、食材等熬製而成,亲们吃粉的一起記得也要喝湯。

  為了更能呈現出泰國小吃的風味,鄭繼華透露餐廳聘用的全部总要泰國師傅,食材由泰國直接入口香港,確保水準。